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酒水批发厂告诉你白酒的三种品尝方法

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-09-26 17:45
  白酒的三种品尝方法

       对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起,置酒杯于鼻下二寸处,头略低,轻嗅其气味、最初不要摇杯,闻酒的香气挥发情况;然后摇杯闻强的香气、凡是香气协调,有愉快感,主体香突出,无其它邪杂气味,溢香性又好,一倒出就香气四溢,芳香扑鼻的,说明酒中的香气物质较多、
 
  属于喷香性好,一入口,香气就充满口腔,大有冲喷之势的,说明酒中含有低沸点的香气物质较多;属于留香性好,咽下后,口中应该仍留有余香,酒后作嗝时,还有一种令人舒适的特殊香气喷出的,说明酒中的高沸点酯类较多、所谓的余香悠长,首先应鉴别酒的香型,检查芳香气味的浓郁程度,继而将杯接近鼻孔,进一步闻,分析其芳香气的细腻性,是否纯正,是否有其它邪杂气、
 
  在闻的时候,要先呼气,后再对酒吸气,不能对酒呼气、一杯酒最多闻三次就应该有准确记录、最好用右手端杯,左手煽风继续闻、
 
  闻完一杯,稍微休息片刻,再闻另一杯、
 
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